辨别纯粮酒（纯粮食酿造酒）的好坏需要结合感官体验、产品标签信息和一些简单测试方法。以下是具体的步骤和技巧：一、查看产品标签信息1.原料表纯粮酒：原料栏只标注水、高粱、小麦、大米、玉米等粮食作物，无其他添加剂（如食用酒精、香精等）。勾兑酒：...
鉴别酒精勾兑的白酒和黄酒与纯粮酿造的传统酒类，可以从感官、理化指标以及标签信息等方面进行初步判断。以下是具体方法：一、白酒的鉴别1.感官鉴别香气纯粮白酒：香气复杂自然，带有粮香、曲香或窖香，层次感明显，余味悠长。勾兑白酒：香气单一刺鼻（类...
中国白酒如同一本厚重的家谱，每个支系都遵循着独特的"家规"。从北方的凛冽到南方的绵柔，从窖池的呼吸到曲块的舞蹈，十二套国家标准像十二把钥匙，解开了千年酿酒技艺的密码。这些标准既是酿酒匠人的操作指南，也是消费者手中的品质罗盘，在酒香氤氲中搭建...
GB/T26760-2011是中国关于固态法白酒的国家推荐性标准，全称为《酱香型白酒》。该标准主要针对以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的酱香型白酒，规定了其技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和...
在中国，粮食酒（纯粮酿造酒）和勾兑酒（含食用酒精或添加剂的酒）可以通过国家标准（GB）的产品执行标准号、生产工艺和配料表来区分。以下是具体方法：1.看产品执行标准号白酒包装上的产品标准号直接标注了生产工艺和原料类型：GB/T1078...
十几元一瓶的白酒通常属于低价位口粮酒，这类酒主要通过液态法或固液态法工艺生产，原料以食用酒精和少量粮食酒勾兑为主。以下是具体分析：1.工艺与原料液态法白酒（GB/T20821）：以食用酒精为基础，加入香精、糖精等调味剂勾兑而成，成本低，...
以下是截至2023年中国白酒相关的主要国家标准（GB/T）和执行标准的汇总，涵盖不同香型、工艺及特殊类别。这些标准是白酒生产、检验和市场监督的重要依据，建议结合最新官方公告使用。一、基础工艺标准1.GB/T10781.1-2021浓香型...
根据中国国家标准，GB/T27588-2011是《露酒》的执行标准，而露酒并不属于传统意义上的纯粮酒。以下是详细解释：1.GB/T27588-2011是什么？露酒的定义：露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入药食同源的食材（如...
