白酒执行标准27588是纯粮酒吗为什么-白酒讯息网

根据中国国家标准，GB/T 27588-2011是《露酒》的执行标准，而露酒并不属于传统意义上的纯粮酒。以下是详细解释：

1. GB/T 27588-2011 是什么？

露酒的定义：露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入药食同源的食材（如水果、花卉、药材等）经浸泡、蒸馏、添加或其他工艺制成的配制酒。

原料特点：露酒可能使用粮食酒（如白酒）作为基酒，但因其添加了其他成分（如糖、香料、药材等），因此不属于纯粮固态发酵白酒。

纯粮固态发酵白酒的执行标准通常为：

GB/T 10781.1（浓香型）

GB/T 10781.2（清香型）

GB/T 26760（酱香型）等。

核心要求：纯粮酒必须仅以粮食（高粱、小麦、大米等）和水为原料，经固态发酵工艺制成，不添加食用酒精或其他非粮食发酵物质。

添加成分：露酒允许添加非粮食发酵成分（如糖、食用酒精、药材等），工艺上属于配制酒。

标准分类：GB/T 27588属于“配制酒”类别，而纯粮酒属于“白酒（固态法）”类别，两者分属不同标准体系。

看执行标准：优先选择GB/T 10781、GB/T 26760等固态法白酒标准。

看配料表：纯粮酒配料表中仅有粮食和水，无其他添加成分。

警惕混淆：一些露酒可能以粮食酒为基酒，但因其添加其他成分，仍不属于纯粮酒。

GB/T 27588是露酒的标准，允许添加非粮食成分，因此不符合纯粮酒的定义。购买时需仔细查看产品标签上的执行标准和配料表。

（图片来源网络，侵删）

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