它们看似透明如水,却藏着截然不同的身份密码——工业酒精与食用酒精这对"化学双胞胎",一个诞生于冷硬的化工流水线,另一个则从粮食的芬芳中缓缓苏醒。虽然都戴着"酒精"的面具,但它们的血液里流淌着不同的基因密码,走向的更是天差地别的人生轨迹。一、...
1.勾兑酒的界定白酒行业中的"勾兑"有两种含义:工艺性勾兑:指将不同年份、轮次或风味的基酒进行调配(属正常生产工艺,所有白酒均需勾兑);酒精勾兑:指用食用酒精+香精香料+水调配(即液态法白酒,执行标准GB/T20821)。2.将军井酒的...
一、查看产品标签信息1.执行标准号(关键指标):粮食酒(固态法白酒):不同香型有不同标准号:浓香型:GB/T10781.1酱香型:GB/T26760清香型:GB/T10781.2米香型:GB/T10781.3勾兑酒(液态法或固液结...
辨别粮食酒的品质等级好坏,需要从原料、工艺、感官体验、理化指标等多个方面综合判断。以下是具体的辨别方法:一、看原料与工艺1.原料成分纯粮酒:配料表中应只有粮食(如高粱、大米、小麦、糯米、玉米等)和水,无添加食用酒精、香精或糖精等成分。酒精...
在中国白酒行业中,"纯粮酒"和"粮食酒"这两个概念容易被混淆,但实际存在关键区别。以下是具体区分方法:一、概念本质区别1.纯粮酒(固态法白酒)定义:100%由粮食(高粱、小麦、大米等)固态发酵酿造,不允许添加食用酒精或香精。工艺:传统酿造...
1.查看产品标签执行标准号(最关键):粮食酒(固态法白酒):GB/T10781(浓香型、清香型、米香型等)GB/T26760(酱香型)GB/T14867(凤香型)等勾兑酒:GB/T20821(液态法白酒,直接用食用酒精勾兑)GB/...
一、价格参考区间1.50元以下:多数为液态法(食用酒精勾兑)或固液结合法白酒,纯粮酒较少,但部分地方品牌或散装酒可能例外。2.50-200元:中端价位,可能出现纯粮固态发酵酒,需结合产品标准号判断(如GB/T10781)。3.200...
一、勾兑酒精的合法性与风险1.食用酒精勾兑合法工艺:正规酒厂使用符合国标的食用酒精(乙醇含量≥95%),按《GB31640-2018食品安全国家标准食用酒精》进行勾调,需标注原料及工艺。非法掺假:使用工业酒精(含甲醇)勾兑酒类属刑事...