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怎么从国标区分粮食酒和勾兑酒

在中国,粮食酒(纯粮酿造酒)和勾兑酒(含食用酒精或添加剂的酒)可以通过国家标准(GB)的产品执行标准号、生产工艺和配料表来区分。以下是具体方法:

1. 看产品执行标准号

白酒包装上的 产品标准号 直接标注了生产工艺和原料类型:

怎么从国标区分粮食酒和勾兑酒-图1
(图片来源网络,侵删)
  • GB/T 10781:固态法白酒(纯粮酒)
  • 原料仅为粮谷(如高粱、小麦等)和水,通过传统固态发酵工艺酿造,不添加食用酒精或香精。
  • 细分类型:
  • GB/T 10781.1(浓香型)
  • GB/T 10781.2(清香型)
  • GB/T 10781.11(酱香型)等
  • GB/T 20822:固液法白酒(部分勾兑酒)
  • 含部分粮食酒(≥30%),同时添加食用酒精、香料等勾兑而成。
  • GB/T 20821:液态法白酒(完全勾兑酒)
  • 以食用酒精(可能由薯类、糖蜜等非粮谷原料制成)为基础,添加香料、水等勾兑而成,成本低廉。
  • 2. 查看配料表

  • 粮食酒:配料表仅含 粮谷(如高粱、小麦、大米等)和水,无其他成分。
  • 勾兑酒:配料表含 食用酒精、食用香料、液态法白酒 等添加剂。
  • 3. 其他辅助判断方法

  • 价格差异:纯粮酒因工艺复杂、生产周期长,通常价格较高;勾兑酒成本低,价格更便宜。
  • 感官体验(仅供参考):
  • 粮食酒:酒体挂杯明显,香气自然,饮后不易上头。
  • 勾兑酒:可能有刺鼻酒精味,口感较淡薄,饮后易口干或头痛。
  • 品牌选择:知名品牌更倾向于标注真实标准,小厂可能不规范标注。
  • 注意事项

  • 警惕不规范标注:部分商家可能模糊标注或不按标准执行,建议选择正规渠道和品牌产品。
  • 酒精来源:勾兑酒的食用酒精可能来自非粮谷原料(如薯类、糖蜜),但国标未强制标注具体来源。
  • 通过以上方法,消费者可以更清晰地辨别粮食酒与勾兑酒,根据需求选择适合自己的产品。

    怎么从国标区分粮食酒和勾兑酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
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