一、看产品标签1.执行标准号(关键指标):粮食酒(固态法白酒):`GB/T10781`(浓香/清香/米香型)`GB/T26760`(酱香型)`GB/T14867`(凤香型)等(不同香型对应不同标准)勾兑酒(液态法白酒):`GB/T...
市场上的液态法白酒主要是指执行GB/T20821标准的产品,这类酒以食用酒精为基础,经勾兑调配而成,成本较低,常见于中低端市场。以下是一些常见的液态法白酒品牌及产品:常见液态法白酒1.牛栏山陈酿(白牛二)执行标准:GB/T20822(...
10元一瓶的酒因种类不同(如白酒、黄酒、啤酒等),配料和品质差异较大。以下是常见低价酒的配料特点及注意事项:一、按酒类分析配料1.低价白酒(常见)典型配料:水、食用酒精、香料、甜味剂工艺特点:多为液态法勾兑酒(非纯粮固态发酵),使用食用酒...
在中国白酒的标签上,"原料"与"配料"这对双生子总在交替出现,就像白酒酿造中交替使用的传统窖池与现代发酵罐。它们看似做着相同的工作——向消费者展示产品的构成密码,却在细微处折射出整个行业的生态变迁。这组标签差异背后,是法规的刻度、工艺的指纹...
如果把酒比作一位需要被社会认可的“人”,那么它的产品标准号就是由国家颁发的“身份证”,而编码则是酒厂赋予它的“出生记录”。前者是行业统一的质量通行证,后者是企业内部的个性符号——两者看似相似,实则承担着完全不同的社会职能。身份证明与出生档案...
固态白酒是中国传统白酒的主要酿造方法,其执行标准主要依据国家标准(GB/T)和行业规范。以下是关于固态白酒酿造方法的核心标准及关键内容:1.固态法白酒的定义根据GB/T15109-2021《白酒工业术语》:固态发酵法:以粮谷为原料,采...
白酒勾兑的概念在行业中分为两种不同的含义,一种是生产工艺中的必要环节,另一种是消费者通常理解的酒精勾兑酒,需具体区分:1.生产工艺中的勾兑(技术性勾兑)定义:勾兑是白酒生产的关键步骤,指将不同批次、年份、风味或工艺的基酒(原浆酒)按特定比...
白酒的“勾兑”存在两种不同概念,消费者容易混淆。以下是传统纯粮酿造酒与酒精勾兑酒的核心区别,以及如何辨别二者的关键信息:一、概念区分1.基酒勾兑(传统工艺核心)本质:纯粮固态发酵酒之间的调配工艺:将不同年份、轮次、风味的基酒按比例混合目的...
中国对白酒勾兑(调配)有一系列严格的国家标准和法规,以确保产品质量、食品安全和消费者权益。以下是白酒勾兑的主要标准规定:一、白酒分类与勾兑标准根据国家标准,白酒按生产工艺主要分为三类:1.固态法白酒(GB/T10781系列)以粮谷为原料...
白酒勾兑是白酒生产中的关键工艺环节,其标准主要依据国家相关法规和行业标准,涵盖原料、工艺、理化指标、卫生安全等方面。以下是白酒勾兑的主要标准和要求:一、基础分类标准白酒勾兑需根据生产工艺类型遵循不同标准:1.固态法白酒(GB/T1078...