白酒的世界里,总有人对十元一瓶的佳酿既心动又疑虑。它们像是市井巷陌的游吟诗人,用低廉价格吟唱着市井烟火气,却又被贴上"勾兑"的标签。其实廉价白酒并非都是勾兑产物,但勾兑确实是廉价酒诞生的密码。这场价格与品质的博弈,暗藏着粮食与酒精的较量、传...
一、查看包装信息1.生产标准号勾兑酒(液态法白酒或固液法白酒):GB/T20821(液态法白酒):以食用酒精为基础,添加香精、香料调配。GB/T20822(固液法白酒):含部分粮食酒,但添加食用酒精和香精。纯粮酒(固态法白酒):根据不...
在中国酒类产品的标识中,勾兑酒与酿造酒主要通过以下国家标准和生产工艺进行区分,消费者可通过包装标签信息进行辨别:一、酿造酒(纯粮固态发酵酒)1.定义以粮食(如高粱、小麦、大米等)为原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿等传统工艺制成,无添加食用酒精...
1.固态法白酒的定义固态法白酒是以粮食(高粱、小麦、大米等)为原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿而成的白酒。其核心特点包括:工艺传统:原料蒸煮后,加入酒曲(糖化发酵剂),在固态环境下自然发酵(窖池、地缸等)。无添加酒精:国家标准(如GB/T1...
今日国内食用酒精市场迎来微妙波动,主流报价区间为每吨5800-6200元,较昨日微涨1.2%。这一变化看似温和,却牵动着产业链上下游的神经。原料成本攀升、下游需求分化及政策调控的“无形之手”,共同导演了这场价格“变奏曲”。原料成本“负重前行...
江津白酒作为重庆江津区的传统名酒,始终以“纯粮固态发酵”为工艺核心,其原料为高粱、小麦等粮食作物,生产过程严格遵循传统酿造技艺。它与酒精勾兑酒存在本质区别——后者通过食用酒精与香精调配而成。江津白酒的“粮食基因”不仅体现在工艺上,更通过国家...
一、看产品标签信息1.执行标准号纯粮食酒(固态法白酒):不同香型对应不同标准号,例如:GB/T10781.1(浓香型)GB/T10781.2(清香型)GB/T26760(酱香型)GB/T14867(凤香型)等勾兑酒:液态法白酒:G...
勾兑酒的作用因具体工艺和目的不同而有所区别,既有传统酿造工艺中的必要技术,也可能涉及工业化的低成本生产。以下是不同角度的分析:一、传统工艺中的勾兑(中性/正面作用)在正规酿酒行业中,勾兑(Blending)是一种常见的工艺技术,目的是通过混...
勾兑酒(即通过食用酒精、香精等调配的酒类)的优劣辨别需要从多个方面综合判断。以下是具体方法,帮助您识别其品质好坏:一、查看包装信息1.配料表优质勾兑酒:会明确标注“食用酒精”、“食用香料”或“液态法白酒”等成分,符合国家标准。劣质勾兑酒:...
中国白酒的“纯粮执行标准”是指国家制定的白酒生产工艺和原料要求的相关标准,用于区分白酒是否为纯粮食酿造。这一标准主要体现在产品标签上的产品标准号(如GB/T10781、GB/T26760等),消费者可通过标准号判断白酒是否属于纯粮固态发...