一、看标签信息1.执行标准号（最直接）：酒精勾兑酒（液态法/固液法白酒）：GB/T20821（液态法，以食用酒精为基酒）GB/T20822（固液法，含部分粮食酒+食用酒精）纯粮酒（固态法白酒）：不同香型对应不同标准号，如：GB/T1...
我国白酒的执行标准主要依据国家标准（GB）和行业标准，涉及生产工艺、香型分类、质量要求等方面。以下是主要标准及分类说明：一、基础标准1.GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》最新修订的白酒分类标准，将白酒按工艺分为：固态法白酒...
在白酒的配料表中标注“基酒”，通常指的是构成该白酒主体风味和主要成分的原酒。以下是关于基酒的具体解释：基酒的定义基酒是白酒酿造过程中经过发酵、蒸馏后得到的原浆酒，是成品酒的核心组成部分。它未经勾调或陈酿处理，保留了原料和工艺赋予的原始风味特...
一、看包装信息1.执行标准号（关键指标）：纯粮酒（固态法白酒）：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）等。勾兑酒：GB/T20821（液态法白酒，用食用酒精勾兑）、GB/T...
1.粮食酒的定义根据国家标准（GB/T10781），纯粮食酒（固态法白酒）需满足：原料：仅使用粮食（高粱、小麦、大米等）和水；工艺：通过固态发酵、蒸馏制成，不允许添加食用酒精或食用香料。2.食用香料的作用用途：用于调整酒的香气和口感，...
在白酒的配料表中，“水”和“基酒”是常见的成分，两者的作用和意义有所不同。以下是关于它们的详细解析：一、水的意义与作用1.水的必要性水是白酒酿造过程中不可或缺的原料，贯穿润粮、蒸煮、发酵、勾调等多个环节。根据国家标准，配料表需按原料添加量...
识别粮食酒（纯粮固态发酵酒）和勾兑酒（液态法或固液结合法酒）可以通过以下几种方法，帮助您在购买或饮用时初步判断：1.查看产品标签信息执行标准号：中国白酒的标签上会标注生产工艺对应的国家标准号：粮食酒（固态法白酒）：GB/T10781（浓...
白酒的鉴定勾兑（液态法或固液结合法）与纯粮固态发酵的执行标准号并不相同。中国白酒的执行标准号根据生产工艺和原料的不同有所区分，以下是具体说明：1.纯粮固态发酵白酒定义：完全以粮食（高粱、小麦等）为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿而成，未添加食...
