怎样识别粮食酒和勾兑酒-白酒讯息网

识别粮食酒（纯粮固态发酵酒）和勾兑酒（液态法或固液结合法酒）可以通过以下几种方法，帮助您在购买或饮用时初步判断：

1. 查看产品标签信息

执行标准号：中国白酒的标签上会标注生产工艺对应的国家标准号：

粮食酒（固态法白酒）：

GB/T 10781（浓香型、清香型、米香型等）

GB/T 26760（酱香型）

GB/T 23547（浓酱兼香型）

勾兑酒：

液态法白酒：GB/T 20821（以食用酒精为主体勾兑）

固液结合法白酒：GB/T 20822（含部分粮食酒+食用酒精）

配料表：

粮食酒配料一般为水、高粱、小麦等粮食，无添加剂。

勾兑酒可能标注“食用酒精”“食用香料”或“液态法白酒”。

2. 观察酒花和酒体

摇晃酒瓶：

粮食酒摇晃后酒花密集、消散较慢。

勾兑酒酒花稀疏、消散快（因酒精和水的表面张力差异）。

静置观察：

粮食酒酒体清澈但略带黏稠感（含酯类物质）。

勾兑酒可能更清透，类似纯净水。

3. 手搓法闻气味

步骤：

倒几滴酒在掌心，快速搓揉至发热挥发。

（图片来源网络，侵删）

气味判断：

粮食酒：散发粮香、糟香或酯类醇香，气味自然。

勾兑酒：刺鼻酒精味或香精味，可能伴随酸涩感。

4. 加水检测（酯类析出）

步骤：

将酒与水按1:1混合，观察是否变浑浊。

结果：

粮食酒：因含脂肪酸酯，遇水溶解度降低，会变浑浊。

勾兑酒：可能仍保持清澈（因酯类物质少或被过滤）。

5. 价格参考

粮食酒的生产成本较高（发酵周期长、工艺复杂），通常售价不会极低。

若低价酒（如低于20元/瓶）标注“纯粮酿造”，需谨慎辨别。

6. 饮后反应

粮食酒：醉后醒酒较快，第二天不易头痛（杂醇油含量低）。

勾兑酒：可能引起口干、头痛等不适（因添加剂或杂醇）。

注意事项

1. 勾兑≠劣质：符合国家标准的勾兑酒是合法产品，但口感与健康属性不如粮食酒。

2. 标签真实性：部分商家可能虚假标注，建议选择正规渠道购买知名品牌。

（图片来源网络，侵删）

3. 口感差异：粮食酒层次感丰富，回味长；勾兑酒口感单薄，可能有***感。

通过以上方法综合判断，可以更大概率选购到真正的粮食酒。若追求更高品质，可参考白酒品牌的历史、口碑及专业测评。

（图片来源网络，侵删）

怎样识别粮食酒和勾兑酒

1. 查看产品标签信息

2. 观察酒花和酒体

3. 手搓法闻气味

4. 加水检测（酯类析出）

5. 价格参考

6. 饮后反应

注意事项

地铁上能带啤酒嘛过安检

私酒贩最低成本是什么

私坊老酒价格

最好的白酒品牌排名前十

寄酒水发什么快递好一点呢

私酒贩出一次货多少钱

沱酒53度价格

散酒品牌有哪些牌子好一点

怎么自制白酒曲

窖藏原酒价格查询

简单酿酒方法大全

怎样识别粮食酒和勾兑酒

1. 查看产品标签信息

2. 观察酒花和酒体

3. 手搓法闻气味

4. 加水检测（酯类析出）

5. 价格参考

6. 饮后反应

注意事项

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检