我国白酒的执行标准主要依据国家标准(GB)和行业标准,涉及生产工艺、香型分类、质量要求等方面。以下是主要标准及分类说明:
一、基础标准
1. GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》
二、香型标准(部分常见)
不同香型对应不同标准,常见香型及标准如下:
1. 浓香型:GB/T 10781.1
2. 清香型:GB/T 10781.2
3. 酱香型:GB/T 26760
4. 米香型:GB/T 10781.3
5. 凤香型:GB/T 14867
6. 其他香型:
三、工艺标准
1. 液态法白酒:GB/T 20821
2. 固液法白酒:GB/T 20822
四、地理标志产品标准
部分名酒有专属标准,如:
五、关键解读
1. 标准代号含义:
2. 纯粮酒判断:
3. 企业标准:部分酒企可能使用备案的企业标准(如Q/开头),需结合配料表判断成分。
六、选购建议
1. 查看标签上的“产品标准号”和“配料表”,优先选择固态法白酒(纯粮酒)。
2. 地理标志产品(如GB/T 18356)通常品质更有保障。
3. 避免混淆“配制酒”与“酿造酒”,配制酒不属于白酒范畴。
如需更详细信息,可参考国家标准化管理委员会或行业协会发布的最新文件。