当“时间的魔法”遇上“速成的配方”：白酒世界的双面人生白酒的世界里，藏着两位性格迥异的“酿酒师”。一位执着地守着百年古窖，用高粱小麦编织时间的诗篇；另一位则握着实验室的量杯，调配出流水线上的标准答案。它们一个叫纯粮酒，一个叫勾兑酒，看似都是...
1.纯粮酒的定义纯粮酒是指以粮食（如高粱、小麦、大米等）为唯一原料，通过固态发酵法酿造，且不添加食用酒精、香精或其他添加剂的白酒。其执行标准通常为：GB/T10781（固态法白酒，纯粮酿造）部分地理标志产品（如茅台、汾酒等）有独立标准。...
1.青稞酒的典型属性传统青稞酒以青稞（一种高原大麦）为单一主粮，辅以酒曲和水发酵而成，符合纯粮食酒的定义。但现代部分品牌可能采用液态法或添加食用酒精，需具体甄别。2.判断依据配料表：纯粮酒应仅有青稞、水、酒曲（或酵母），无“食用酒精”“...
白酒是否为纯粮酿造，与其酒精度数没有直接关系。纯粮酒的定义主要取决于原料和酿造工艺，而度数仅表示酒精含量的高低。以下是具体说明：一、纯粮酒的核心判断标准1.原料：纯粮酒仅以粮食（如高粱、小麦、大米等）为原料，不添加食用酒精、香精或其他添加...
1.勾兑酒的定义勾兑酒：通常指通过食用酒精、香精、糖精等添加剂调配而成的酒，与纯粮固态发酵酒（如传统白酒）工艺不同。这类酒成本较低，但符合国家标准的产品可以合法销售。纯粮酒：以粮食（高粱、小麦等）为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿而成，不添加...
2021年食用酒精的价格受多种因素影响，包括原材料成本（如玉米、木薯等）、市场供需关系、政策调控、国际市场价格波动以及新冠疫情对产业链的影响等。以下是基于***息和行业趋势的大致分析，但具体价格需结合实时市场数据或行业报告。一、2021年食...
在中国白酒行业中，"勾兑"是一个技术术语，指的是将不同批次、年份或风味的基酒进行调配，以达到稳定品质和特定风味的工艺。但消费者常说的"勾兑白酒"多指使用食用酒精、香精等非纯粮发酵成分调配的白酒。以下是判断方法及对应国家标准：一、查看产品标签...
白酒的执行标准GB/T10781.2是中国国家标准中针对清香型固态法白酒的规范。根据这一标准生产的白酒属于纯粮食酒，以下是具体原因：1.GB/T10781.2的定义工艺要求：该标准明确要求白酒必须采用固态法工艺酿造。即原料（高粱、小麦...
