ZBLOG

62度白酒是纯粮酒吗为什么

1. 纯粮酒的定义

纯粮酒是指以粮食(如高粱、小麦、大米等)为唯一原料,通过固态发酵法酿造,且不添加食用酒精、香精或其他添加剂白酒。其执行标准通常为:

  • GB/T 10781(固态法白酒,纯粮酿造)
  • 部分地理标志产品(如茅台、汾酒等)有独立标准。
  • 2. 酒精度与纯粮酒的关系

  • 高度酒(如62度)常见于纯粮酒:固态法白酒的原酒度数通常较高(可达60-75度),需通过“加浆”(加水)降低度数,但仍可能保留较高酒精度。
  • 但高度≠纯粮:部分勾兑酒也可能通过添加食用酒精达到高度数,因此需结合产品标准判断。
  • 3. 如何判断62度白酒是否为纯粮酒?

  • 看执行标准
  • 纯粮酒:GB/T 10781(固态法)、地理标志标准(如GB/T 18356茅台、GB/T 22211五粮液等)。
  • 勾兑酒:GB/T 20822(固液法,含30%以上粮食酒+食用酒精)、GB/T 20821(液态法,以食用酒精为主)。
  • 看配料表:纯粮酒配料应为“水、高粱、小麦等粮食”,不含“食用酒精”或“香料”。
  • 品牌与价格:知名品牌的高端高度酒(如五粮液、汾酒等)多为纯粮酒,低价高度酒需谨慎。
  • 4. 高度酒的优势与误区

  • 优势:高度纯粮酒风味物质更丰富,适合长期储存,陈化后口感更醇厚。
  • 误区
  • 高度酒≠纯粮酒:勾兑酒也可通过工艺调整达到高度。
  • 低度酒≠劣质酒:优质低度酒需通过复杂的降度工艺(如过滤、勾调)保持风味。
  • 总结

    62度的白酒可能是纯粮酒,但需通过以下条件综合判断:

    62度白酒是纯粮酒吗为什么-图1
    (图片来源网络,侵删)

    1. 执行标准为GB/T 10781或地理标志标准;

    2. 配料表中无食用酒精或添加剂;

    3. 品牌信誉高且价格合理。

    62度白酒是纯粮酒吗为什么-图2
    (图片来源网络,侵删)

    建议消费者购买时仔细查看标签,避免仅凭酒精度数判断品质。

    62度白酒是纯粮酒吗为什么-图3
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~