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  • 白酒调和和勾兑有什么区别呢

    白酒调和和勾兑有什么区别呢

    白酒的调和与勾兑是酿酒工艺中两个不同的概念,虽然都与酒体调配相关,但在具体操作、目的和法规标准上有明显区别:1.调和(Blending)定义:调和是将不同批次、不同年份或不同风味的基酒按一定比例混合,以达到口感平衡和风格统一的过程。特点:...

    2025-05-10
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  • 白酒配料表食用酒精含量

    白酒配料表食用酒精含量

    白酒的配料表中,"食用酒精"四个字常引发消费者好奇与争议。作为白酒的"身份证",配料表不仅标注了原料成分,更揭示了酒体的核心秘密——食用酒精含量。从传统固态法到现代液态法工艺,食用酒精的存在既是工艺差异的体现,也牵动着品质与健康的平衡。理解...

    2025-05-10
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  • 白酒纯粮酿造标准规范是什么

    白酒纯粮酿造标准规范是什么

    中国白酒的纯粮酿造标准规范主要依据国家标准(GB)和行业规范,强调原料、工艺、质量等方面的严格要求。以下是核心要点:一、国家标准(GB)1.固态法白酒标准GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T2...

    2025-05-10
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  • 白酒配料表和营养成分表一样吗

    白酒配料表和营养成分表一样吗

    1.配料表定义:配料表是产品中所有原料、辅料和食品添加剂的完整列表,按照添加量从多到少排序。白酒的典型配料:原料:水、高粱、小麦、玉米等谷物(纯粮酿造酒);可能添加的辅料:食用酒精、香料(液态法或固液法白酒中常见)。法规要求:中国《食品安...

    2025-05-10
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  • 白酒认证标号区分勾兑酒

    白酒认证标号区分勾兑酒

    在中国白酒行业,通过产品标准号可以初步区分纯粮固态发酵酒、液态法白酒(酒精勾兑酒)和固液法白酒。以下是关键区分方法及注意事项:一、纯粮固态发酵酒(无食用酒精添加)执行标准号:GB/T10781.1(浓香型,如五粮液、泸州老窖)GB/T1...

    2025-05-10
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  • 白酒纯粮酿造的执行标准有哪些

    白酒纯粮酿造的执行标准有哪些

    在中国,白酒的纯粮酿造主要遵循固态法白酒的国家标准。这类标准明确要求白酒必须以粮食为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成,不得添加食用酒精或非粮谷发酵产生的物质。以下是常见的纯粮酿造白酒执行标准:一、固态法白酒国家标准1.GB/T...

    2025-05-10
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  • 白酒纯粮食酒标准号27588

    白酒纯粮食酒标准号27588

    您提到的标准号“GB/T27588”实际上是露酒的国家标准,而非传统意义上的纯粮食酿造白酒的标准。以下是详细解释,帮助您区分不同酒类的标准:1.关于GB/T27588(露酒)定义:露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒,加入可食用的原...

    2025-05-10
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  • 白酒调香型是粮食酒吗

    白酒调香型是粮食酒吗

    根据最新的国家标准和行业规范,调香型白酒不属于纯粮食酒,其身份已从传统白酒类别中剥离,被划归为“配制酒”。以下是具体分析:一、调香型白酒的定义与成分调香型白酒是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为基酒,添加食品添加剂(如食用香料...

    2025-05-10
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  • 十多块一瓶的白酒是什么酒啊

    十多块一瓶的白酒是什么酒啊

    十多块一瓶的白酒属于低端市场的主流产品,这类酒通常以低价、大众化为特点,适合日常饮用或作为烹饪调料。以下是详细分析:1.价格定位与市场背景低端市场主力:10-20元价格带的白酒主要面向普通消费者,尤其是对价格敏感的人群,常见于超市、便利店...

    2025-05-10
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  • 牛栏山陈酿白酒42度是粮食酒吗

    牛栏山陈酿白酒42度是粮食酒吗

    作为中国低端白酒市场的“民酒之王”,牛栏山陈酿42度始终在争议中畅销。这款售价仅十余元的白酒用“陈酿”二字俘获了无数消费者,但若仔细审视它的身份证——配料表中赫然列着“液态法白酒”与“食用香料”,执行标准GB/T20822更昭示着它属于固液...

    2025-05-10
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