在中国自行生产白酒需要办理一系列证件和手续，涉及市场监管、环保、税务等多个部门。以下是主要流程和所需证件：
1. 确定生产形式
2. 选址要求
1. 营业执照
2. 食品生产许可证
3. 酒类生产许可证
4. 环境影响评价（环评）及排污许可证
5. 消防验收
1. 税务登记
2. 商标注册
3. 卫生许可证
4. 质量检验报告
1. 原材料管控
2. 技术标准
3. 安全生产许可
1. 区域差异
2. 时间与成本
3. 合规风险
1. 咨询当地市场监管和经信部门，明确具体流程；
2. 委托专业机构协助办理环评、消防等复杂手续；
3. 严格把控生产质量和安全标准，避免后续风险。
如需最新政策细节，建议通过“国家市场监督管理总局”或“工业和信息化部”官网查询，或联系当地政务服务中心。
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