GBT26761是中国国家标准中关于小曲固态法白酒的专用标准，全称为《小曲固态法白酒》。以下是该标准的关键信息：1.适用范围适用于以小曲为糖化发酵剂，采用固态发酵工艺酿造的白酒。原料通常为高粱、玉米、大米等谷物，需符合食品安全要求。2....
固态发酵蒸馏酒是中国传统白酒的主要酿造工艺，其特点是原料呈固态发酵，微生物自然富集，发酵周期长，风味物质丰富。以下是主要步骤及注意事项：一、工艺流程概述原料处理→制曲→发酵→蒸馏→陈酿→勾兑二、详细步骤解析1.原料预处...
1.定义与工艺区别酿造酒（固态法白酒）以粮食（如高粱、小麦、大米等）为原料，通过传统固态发酵工艺（蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等）制成，未添加食用酒精或化学添加剂。其风味来源于粮食的自然发酵过程，成本较高。代表类型：浓香型、酱香型、清香型等。勾...
根据中国现行的白酒相关国家标准和法规，浓香型白酒（GB/T10781.1）的配料标注需要遵循以下原则，您提到的"水、基酒（大麦、小麦）"是否构成违法，需结合具体情况分析：1.浓香型白酒的核心要求原料限定：必须以粮谷（如高粱、大米、小麦、...
中国白酒如同一位历经千年的智者，骨子里刻着传统工艺的密码，血液中流淌着现代标准的严谨。它的“身份”并非模糊难辨，而是被清晰地划分为三大类——固态法、液态法和固液法白酒，每一种都像指纹般独特，由国家标准（GB/T）严格定义，既守护着舌尖上的文...
勾兑酒（或称调配酒）的产品标准规范因国家、地区和酒类品种的不同而有所差异。以下以中国为例，结合国家标准和行业规范，对勾兑酒的主要标准规范进行梳理：一、白酒类勾兑标准1.液态法白酒（GB/T20821）定义：以食用酒精（粮食或糖蜜发酵蒸...
GB/T19961是中国《地理标志产品剑南春酒》的国家标准，专门针对剑南春酒的生产工艺、原料和地理标志保护范围制定的规范。根据这一标准，符合GB/T19961的剑南春酒属于纯粮固态发酵白酒，即纯粮酒。关键点解析：1.纯粮酒的定义：纯...
20元左右的粮食酒是存在的，但需要仔细甄别品牌和产品，选择执行标准为固态法（GB/T10781系列）的正规酒款。以下是综合多个来源的推荐和分析：一、推荐酒款清单1.红星二锅头（绿瓶56°）价格：约18元/500ml特点：清香型，纯粮固态...
