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勾兑白酒标识

1. 白酒分类与勾兑工艺

根据国家标准,白酒按生产工艺分为三类:

  • 固态法白酒(GB/T 10781):纯粮酿造,未添加食用酒精及食品添加剂。
  • 固液法白酒(GB/T 20822):以固态法白酒(≥30%)与液态法白酒(食用酒精)勾兑而成,允许添加食品添加剂。
  • 液态法白酒(GB/T 20821):以食用酒精、水及食品添加剂勾兑而成。
  • 2. 标签标注要求

    根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718)和《白酒工业术语》(GB/T 15109):

    勾兑白酒标识-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 必须标注产品类型:明确标注“固态法白酒”“固液法白酒”或“液态法白酒”。
  • 配料表要求
  • 固液法白酒需注明“食用酒精”及“固态法白酒”比例(如“含30%固态法白酒”)。
  • 液态法白酒需标注“食用酒精”“水”及使用的食品添加剂(如香料)。
  • 禁止误导性表述
  • 不得将“勾兑”与“纯粮酿造”混淆,固态法白酒不可标注“勾兑”工艺。
  • 若产品属于固液法或液态法白酒,需清晰说明工艺,避免使用“传统工艺”“陈酿”等模糊术语。
  • 3. 消费者提示

  • 固态法白酒:配料表中仅有水、高粱、小麦等粮食,无食用酒精或添加剂。
  • 固液/液态法白酒:配料表中含“食用酒精”“香料”等成分,标签需明确标注工艺类型。
  • 4. 法规依据

  • 《食品标识监督管理办法》(2024年修订)规定,白酒标签需真实、准确,不得隐瞒工艺或成分。
  • 若未按要求标注,可能构成虚假宣传,违反《反不正当竞争法》或《食品安全法》。
  • 总结

    白酒企业必须严格按照国家标准标注勾兑工艺及成分,消费者可通过标签信息区分纯粮酒与勾兑酒。如有出口需求,还需符合目标国家的标签法规。

    勾兑白酒标识-图2
    (图片来源网络,侵删)
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