轻轻摇晃陶碗，一缕琥珀色的液体泛起涟漪，这是三千年前商代工匠用黍米酿出的琼浆。古人杯中的酒液，虽不及现代烈酒灼喉，却承载着独特的文明密码——受限于发酵工艺，古代自然酿造的酒精度多集中在5%至18%之间，直到元代蒸馏技术传入，才真正叩开高度酒...
1.元代（13-14世纪）——蒸馏技术的引入蒸馏酒技术一般认为在元代由中亚传入中国，这一时期通过蒸馏法制作的白酒酒精度显著提升，最高可达约70度。例如，元代文献中提到的“烧酒”即为蒸馏酒，其度数远超此前发酵酒（如黄酒）的10-20度。蒙古...
