一、合法性1.允许自用，禁止销售根据《中华人民共和国食品安全法》和《酒类流通管理办法》，个人自酿的酒类仅供家庭饮用或馈赠亲友是合法的，但严禁对外销售。若未经许可销售，可能面临罚款甚至刑事责任。2.蒸馏酒（白酒）的限制自酿蒸馏酒（如白酒）...
以下是浓香型白酒（以泸州老窖、五粮液等为代表）的传统制作方法及关键步骤说明。由于实际生产涉及复杂工艺和特定设备，此处以简化解说为主，供参考学习：浓香型白酒制作流程核心特点：泥窖固态发酵、混蒸混烧工艺、窖香浓郁、绵甜净爽。一、原料处理1.原...
一、基本原料与工具1.原料：粮食：高粱、大米、玉米、小麦等（推荐高粱，传统白酒常用）。酒曲：小曲（米曲）、大曲或麸曲（可网购专用白酒酒曲）。水：纯净水或凉开水。2.工具：发酵容器（陶瓷缸/食品级塑料桶）。蒸馏设备（如自制蒸馏锅、冷凝管等...
白酒的度数，就像它的性格密码，藏在透明的酒液里无声述说着烈性与醇厚。测量酒精度数的核心原理，实则是捕捉酒精与水这对“搭档”的比例——酒精体积占总体积的百分比即为酒精度数。从古法蒸馏到现代仪器，人类用智慧搭建起连接感官直觉与科学数据的桥梁，让...
白酒的度数通常指其酒精含量（体积百分比）。根据中国白酒的生产工艺和行业标准，白酒的度数范围及最高度数如下：1.常见度数范围普通市售白酒的度数一般在38%vol至65%vol之间，主流产品集中在40%vol至53%vol（如茅...
