1. 品质变化
口感变差:高温会加速白酒中酯类等风味物质的挥发,导致香气减弱、口感变淡。酒精挥发:若瓶盖密封不严,酒精可能逐渐挥发,影响酒精度数和饮用体验。长期暴晒:数月以上的高温环境可能引发酸败或杂质沉淀,但短期(如几小时)影响较小。2. 安全风险
瓶内压力升高:高温可能导致玻璃瓶内气压增大,若密封不佳,存在瓶盖崩开或轻微漏液的风险,但爆炸概率极低。易燃隐患:白酒酒精含量高(通常≥40%),车内密闭高温环境虽不易自燃(白酒燃点约20℃以上),但仍需避免接触明火(如车内打火机)。3. 如何处理
及时取出:发现后尽快将酒移至阴凉处,避免继续暴晒。检查状态:开瓶前观察是否漏液、闻是否有酸败异味,若有则不建议饮用。静置恢复:未开封的酒可静置1-2周,待酒体稳定后再品尝,口感可能部分恢复。4. 正确储存建议
避光恒温:存放于阴凉处(15-20℃最佳),避免温度剧烈波动。直立放置:减少酒液与瓶盖接触,降低渗漏风险。避免潮湿:防止标签霉变,但无需冷藏(低温可能引发絮状物,不影响品质)。总结:偶尔短时暴晒不必过度担忧,但长期如此会损害品质。车内存放白酒应作为临时应急,尽快转移至合适环境,并优先饮用暴晒过的酒,避免久存。