1.关键判断依据：执行标准：若产品标注执行标准为GB/T10781.1（浓香型固态法白酒），则属于纯粮酒。该标准要求以粮谷为原料，经传统固态发酵工艺制成，不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香物质。配料表：纯粮酒的配料应仅包含高粱、...
一、基础酿造工艺分类标准1.固态法白酒（纯粮酿造）标准号：GB/T10781系列（如浓香型GB/T10781.1、清香型GB/T10781.2等）特点：以粮食为原料，传统固态发酵工艺，无添加酒精或香精，品质最高。2.液态法白酒（酒...
1.纯粮酒的定义核心标准：原料仅含粮食（如高粱、小麦、大米等）和水，无食用酒精、香精等添加剂。工艺要求：采用固态发酵法（GB/T10781等标准），而非液态或固液结合法。2.古井原浆酒的情况品牌背景：古井贡酒是传统名酒品牌，主打产品（...
大米固态酿酒是一种传统发酵工艺，通过固态发酵法将大米中的淀粉转化为酒精，具有酒体醇厚、风味独特的特点。以下是详细的技术流程及操作要点：一、固态发酵工艺原理固态发酵以整粒大米为原料，利用酒曲中的霉菌和酵母菌进行边糖化边发酵（双边发酵）。发酵过...
在中国市场，几元价位（10元以内）的纯粮酒选择有限，因为纯粮固态发酵工艺成本较高，但仍有部分品牌通过规模化生产或区域性低价策略提供性价比高的产品。以下是经过筛选的推荐品牌及注意事项：推荐品牌及产品（10元以内）1.红星二锅头（清香型）绿瓶...
要正确解读白酒的产品标准号并查询其价格，需结合国家标准、产品分类及市场信息。以下从标准号解读和价格查询两方面进行详细说明：一、白酒产品标准号的解读1.核心标准号分类根据国家标准，白酒标准号主要分为以下几类，通过标准号可初步判断白酒的工艺、...
勾兑酒（酒精勾兑酒）和纯粮酒（纯粮固态发酵酒）的鉴别方法和执行标准在中国国家标准（GB/T）中有明确区分，两者的执行标准并不相同。以下是具体区别和鉴别方法的一、执行标准的差异1.纯粮酒（固态法白酒）标准号：GB/T10781（浓香型）、...
近年来，白酒市场争议不断，勾兑酒的安全与品质成为消费者关注的焦点。2023年更新的《勾兑酒执行标准》（GB/T20822-2023）正式实施，如同一张“精准配方表”，为勾兑酒的原料、工艺、标识等环节戴上“紧箍咒”。新标准不仅明确区分勾兑酒...
1.纯粮酒的判定标准根据中国白酒国家标准（GB/T），纯粮酒需满足：固态法白酒（GB/T10781等）：以粮食为原料，经固态发酵、蒸馏而成，无添加食用酒精或香精。液态法（GB/T20821）或固液法（GB/T20822）：可能含食用...
