在中国白酒的大家庭中，固态法白酒如同一位恪守家训的传人，始终遵循着祖辈留下的酿造法则。GB/T10781.2标准就像它的"身份证"，不仅标注了其清香型白酒的血统，更通过22项严苛指标守护着传统工艺的纯粹性。这份由国家市场监督管理总局盖章的"...
1.固态法白酒是什么？固态法白酒是中国传统白酒的酿造工艺，采用纯粮食（如高粱、小麦、大米等）为原料，通过以下步骤生产：固态发酵：原料蒸煮后与酒曲混合，在固态条件下自然发酵，微生物充分作用产生风味物质。固态蒸馏：发酵后的酒醅通过蒸馏提取酒液...
在中国白酒的江湖中，固态酿酒法如同一位传承千年的匠人，用粮谷为墨、窖池为纸，书写着「纯粮酿造」的传奇。它的执行标准像是匠人手中的尺规，既守护着传统工艺的血脉，又为消费者点亮了辨别真伪的灯塔。从浓香到酱香，从地理标志到质量等级，每一串标准代码...
如果说白酒是流淌在中国人血脉里的文化符号，那么固态酿酒法就是这段千年文明的基因编码。它像一位恪守祖训的老匠人，用粮谷的骨骼、微生物的呼吸和时间的沉淀，将自然与工艺编织成一套精密的标准体系。这套体系以GB/T10781.1（浓香型）、GB/T...
1.固态法白酒核心标准GB/T10781.1-2021《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》最新版于2021年发布，替代了2006版。明确要求浓香型白酒必须以粮谷为原料，采用固态发酵工艺酿造。规定了感官要求、理化指标及卫生指标。GB/T...
中国白酒的酿造工艺如同两位性格迥异的艺术家，固态与液态两种标准在创作手法上展现着截然不同的艺术追求。从原料处理到微生物培养，从风味塑造到行业规范，这对"孪生兄弟"在酿造舞台上演绎着各自的精彩人生，用不同的创作语言诠释着千年酒文化的深邃内涵。...
在中国白酒的浩瀚星河中，固态发酵工艺如同一位恪守祖训的匠人，将粮食的精华与时间的馈赠凝结成琼浆。为守护这份传承千年的酿造智慧，《固态发酵白酒》执行标准（GB/T10781.1-2021）以科学量尺为传统工艺注入时代基因，既为消费者筑起品质...
固态发酵酿酒是一种传统的酿造工艺，尤其在中国白酒、黄酒等传统酒类生产中广泛应用。其标准主要涉及原料、工艺、卫生、质量等多个方面，以下是其关键标准和技术要点：一、基本定义固态发酵：指在酿造过程中，原料（如高粱、小麦、大米等）以固态形式进行糖化...
