1. 固态法白酒是什么?
固态法白酒是中国传统白酒的酿造工艺,采用纯粮食(如高粱、小麦、大米等)为原料,通过以下步骤生产:
特点:香气复杂、口感醇厚,成本较高,代表传统工艺的高品质白酒。
2. 固态法白酒一定是纯粮酒吗?
是的。根据国家标准(GB/T 10781系列),固态法白酒必须使用纯粮食酿造,禁止添加食用酒精及非发酵产生的香精。符合标准的固态法白酒均为纯粮酒。
例外情况:若产品标注“固态法”但实际掺入酒精或香精,则属于违规,可通过检查产品执行标准号辨别(如GB/T 10781.1为纯粮固态)。
3. 孔府家酒38度是固态法纯粮酒吗?
通常是的。孔府家酒作为山东名酒,主流产品(如经典款)沿用传统固态工艺酿造。其38度产品标签若标注执行标准为GB/T 10781.1(浓香型)或GB/T 10781.2(清香型),则可确认为纯粮固态酒。
建议确认方式:
4. 如何快速辨别纯粮酒?
孔府家酒38度若执行上述标准,则为纯粮固态酒,建议购买前核对产品信息。