家庭版大米酒制作方法材料准备大米:500克(优选糯米,普通大米也可)酒曲:2克(推荐安琪甜酒曲,比例约为米重的0.4%)凉白开:200~300毫升(用于调节湿度)工具:蒸锅、带盖容器(玻璃/陶瓷)、纱布、勺子(所有工具需用沸水烫洗消毒)制作...
准备材料糯米500克酒曲2克(超市或网购)凉白开200毫升干净无油的容器(陶瓷或玻璃最佳)制作步骤1.浸泡糯米糯米洗净后,用清水浸泡4-6小时(或过夜),泡至米粒能轻松捏碎。2.蒸米沥干水分,铺在蒸布上,大火蒸30分钟至熟透(米粒...