白酒的配料中标注的“基酒”并不等同于单纯的食用酒精，但二者在概念和生产工艺上存在关联。以下是详细解析：1.基酒的本质基酒是白酒酿造过程中的原浆酒，即通过粮食（高粱、小麦等）发酵、蒸馏得到的初步酒体。它具备以下特点：天然发酵：由微生物自然代...
一、国家标准（GB/T）1.GB/T10781.1-2021浓香型白酒代表酒：五粮液、泸州老窖特点：以高粱为主要原料，泥窖固态发酵，香气浓郁，口感绵甜。2.GB/T10781.2-2022清香型白酒代表酒：汾酒特点：采用地缸发酵，香...
一、国家标准（核心依据）中国白酒按香型和工艺执行不同的国家标准，常见标准包括：酱香型：GB/T26760（如茅台酒）浓香型：GB/T10781.1（如五粮液、泸州老窖）清香型：GB/T10781.2（如汾酒）米香型：GB/T1078...
中国白酒酿造工艺的执行标准体系较为复杂，主要包括国家标准（GB/T）、地理标志产品标准以及行业规范。以下是主要分类和标准号详解，供消费者和生产参考：一、按香型分类的国家标准1.浓香型GB/T10781.1原料：高粱为主，多粮搭配工艺：泥...
1.白酒的生产工艺差异液态法白酒：这类白酒以食用酒精（主要成分为乙醇）为基础，通过加水降度（调整酒精度数）并添加其他风味物质勾兑而成。配料表中会明确标注“水”和“食用酒精”。固液结合法白酒：部分白酒可能结合固态法（传统发酵）和液态法工艺，...
散酒是否为勾兑酒，需根据其原料和生产工艺判断。部分散酒是纯粮酿造，但也有不少是勾兑酒（即使用食用酒精和香精调配而成）。以下是具体分析及不建议饮用的原因：一、散酒可能为勾兑酒的原因1.成本低廉，利润驱动散酒价格普遍较低（如10元/斤），而纯...
1.看产品标签信息（1）执行标准号粮食酒（固态法白酒）：执行标准为GB/T10781（不同香型对应不同编号，如浓香型为GB/T10781.1，酱香型为GB/T26760）。勾兑酒：液态法白酒（酒精勾兑）：执行标准GB/T208...
白酒配料表中含有水并不一定意味着该酒不是纯粮酒。纯粮酒的判断需要结合配料表、生产工艺标准（产品标准号）综合判断，而非单纯以是否含有水作为依据。关键分析：1.纯粮酒的定义：按照国家标准，纯粮酒（固态法白酒）是指仅用粮食（如高粱、小麦、大米等...
