国标GB/T20823对应的白酒属于纯粮固态法酿造的特香型白酒，是粮食酒。以下是具体说明：1.标准定义GB/T20823是《特香型白酒》的国家标准，代表以大米为主要原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿而成的白酒。典型代表是江西的四特酒。...
一、固态酿酒法≠勾兑酒1.固态酿酒法的本质属于传统纯粮酿造工艺，以高粱、小麦等谷物为原料，在固态环境下通过自然发酵、蒸馏和陈酿制成。整个过程不添加食用酒精或香精（如茅台、五粮液等名酒均采用此法）。2.勾兑酒的实质指通过混合食用酒精、...
固态酿酒技术标准的最新规范主要依据中国国家标准（GB）和行业标准，涵盖工艺、质量、安全等多个方面。以下是截至2024年的关键标准及核心内容：1.基础标准《白酒工业术语》（GB/T15109-2021）明确“固态法白酒”定义：以粮谷为原料...
固态法酿造的白酒通常被认为是纯粮酒，但具体情况需要结合原料和生产标准来判断。以下是详细分析：1.固态法白酒的定义固态法白酒是中国传统酿造工艺，其核心特点是：原料：以高粱、小麦、玉米等谷物为主。工艺：原料在固态下进行糖化、发酵、蒸馏，过程中...
中国关于纯粮酒的执行标准主要依据不同香型白酒的国家标准，其核心要求是以粮谷为原料，经固态发酵工艺制成，不添加食用酒精及食品添加剂。以下是具体分类及标准说明：一、纯粮酒的核心标准1.原料要求必须使用粮谷：包括高粱、大米、小麦、玉米等，禁止使...
中国国家白酒纯粮酿造的标准主要由国家标准（GB/T）和行业规范定义，核心是要求白酒必须完全以粮食为原料，并通过传统固态发酵工艺酿造，禁止添加食用酒精或非粮谷原料的酒精。以下是关键标准要点：1.原料要求纯粮原料：必须使用粮谷类（高粱、大米、...
固态酿造法生产的酒通常被认为是纯粮食酒，但具体是否符合“纯粮食酒”的标准需要结合工艺细节和产品执行标准来判断。以下是关键点的1.固态酿造法的定义原料：以高粱、大米、小麦、玉米等粮食为主要原料。工艺：粮食蒸煮后，加入酒曲（糖化发酵剂）进行固...
