保存未用完的酒曲时，关键在于保持其干燥、密封和避免环境温度波动，以确保酒曲中的活性微生物（如酵母菌、霉菌等）能长期存活。以下是具体方法：1.密封防潮原包装密封：若酒曲是独立小包装（如分袋装），未用完的需立即用夹子或密封夹封口，确保袋内空出...
关键考虑因素：1.包装密封性：外箱与内包装：若仅是外箱轻微受潮，内部酒瓶的密封完好（如瓶盖、塑封膜未破损），白酒通常不易受污染。但若长时间浸泡导致水渗入瓶口，可能影响酒质。瓶口密封检查：高度白酒（如52%vol以上）因酒精浓度高，本身有一...
当大米散发出类似酒的气味时，通常意味着其内部发生了发酵或变质。这种酒味可能由两种原因引起：一是大米受潮后自然发酵产生酒精（类似米酒的制作过程）；二是微生物异常繁殖导致***变质。例如，若大米长时间存放在潮湿环境中，酵母菌等微生物会将淀粉转化...
