白酒加水是否能喝？这个问题看似简单，实则暗藏玄机。有人说，加水稀释了白酒的浓烈，让口感更温和；也有人坚持，掺水破坏了白酒的纯粹性，如同给烈马套上缰绳。实际上，答案取决于白酒的用途、饮者的需求，以及加水的方式。想要解开这个谜题，不妨从不同角度...

在浓香型白酒的酿造过程中，确实需要适量加水，但加水的时机、方式和目的与传统液态发酵或勾调阶段不同。以下是具体分析：1.原料处理阶段：润粮与蒸煮润粮（泡粮）：高粱、小麦等原料在蒸煮前需进行润粮（浸泡），目的是让谷物吸水膨胀，便于后续蒸煮糊化...