1.风味与口感的破坏香气稀释：白酒的香气来源于发酵和蒸馏过程中产生的酯类、酸类等复杂成分。加水会稀释酒体，导致香气减弱，原本层次丰富的风味可能变得平淡。口感失衡：高度白酒（通常40%-60%vol）的辛辣感与醇厚感是平衡的，加水后酒精浓度...
1.定容以确保体积准确性蒸馏过程中，酒精和部分水分会被蒸发并冷凝收集，但蒸馏液的体积可能因温度变化或操作误差而波动。补加水至标准刻度线（如100mL容量瓶）是为了使溶液体积精确，确保后续密度测量的准确性。酒精度的计算依赖于蒸馏液的密度，...
1.破坏风味与香气平衡风味稀释：白酒的独特口感源于复杂的酿造工艺和酯类、醇类等香气物质的平衡。加水会稀释酒精浓度（通常40%~60%），导致原本层次丰富的香气和味道变得寡淡，甚至产生“水味”。香气挥发受阻：白酒的香气依赖酒精挥发释放，加水...
