浓香型白酒（如五粮液、泸州老窖等）的原料配比表通常反映了酿酒工艺的核心秘密，不同品牌的配方各有差异。要正确解读原料配比表，需要从以下几个关键点入手：一、浓香酒的主要原料构成1.主粮（核心原料）高粱：占比最高（通常60%-80%），提供淀粉...
中国国家标准（GB2757-2012）规定：白酒中甲醇的***标准根据原料类型不同而有所区别：1.粮谷类原料（如高粱、大米、小麦等）：甲醇含量≤0.6克/升（g/L）2.薯类及代用原料（如红薯、木薯等）：甲醇含量≤1.2克/升...
一、谷物类（主要用于酿造粮食酒）1.中国及东亚地区黍（黄米）：商周时期的主要酿酒原料，《诗经》中记载“十月获稻，为此春酒”，但早期多用黍。稻米：新石器时代贾湖遗址（约9000年前）的考古发现中，酒残留物含稻米成分。小麦、高粱：汉代后逐渐普...
白酒执行标准QYWB0015S：酿造行业的“品质身份证”在中国白酒的醇香世界里，每一滴酒都承载着千年工艺与匠心传承。而白酒执行标准QYWB0015S，就像一位严谨的“品质管家”，为消费者与生产者架起信任的桥梁。它通过规范原料、工艺、检测等核...
白酒的执行标准GB/T10781.2是中国国家标准中针对清香型固态法白酒的规范。根据这一标准生产的白酒属于纯粮食酒，以下是具体原因：1.GB/T10781.2的定义工艺要求：该标准明确要求白酒必须采用固态法工艺酿造。即原料（高粱、小麦...
街角飘来一缕酒香，老旧的木桶里琥珀色的液体正咕嘟冒泡，这画面总让人想起童年外婆酿的米酒。但当你端起那杯未经检测的"手工佳酿"，就像拆开一封没有邮戳的家书——温情背后或许藏着未知风险。小作坊的酒能否入口？这个答案如同酒体本身，需要轻轻摇晃才能...
