酒糟鱼是一道风味独特的传统美食，酒香浓郁，鱼肉鲜嫩。根据不同的做法，可以蒸、炒、炖，或者直接佐餐。以下是几种常见的家常做法，供你参考：做法一：清蒸酒糟鱼（简单原味）食材：酒糟鱼块、姜片、葱段、干辣椒（可选）、香油少许。步骤：1.将酒糟鱼块...
酒糟鱼的烹饪窍门1.预处理去腥增香将成品酒糟鱼用清水冲洗表面多余盐分和杂质，沥干后用厨房纸吸干水分，避免煎炸时溅油。若鱼块较大，可先蒸10分钟（水开后计时），让肉质松软更易入味。2.煎制锁住风味热锅冷油，放入鱼块中小火煎至两面金黄。这一...
