在白酒行业里，总有一个神秘的“身份证”默默守护着每一滴佳酿的品质，它就是“DB”标准。这个看似简单的字母组合，其实是白酒的“出生证明”——代表地方性强制标准，由各省市根据本地特色制定，既规范生产工艺，又保护地域文化。如果说国标（GB）是白酒...
散装白酒的分类和特点可以从多个维度进行划分，包括香型、原料、生产工艺、地域特色等。以下是常见的分类及特点说明：一、按香型分类1.酱香型代表酒：茅台（但散酒多为地方性酱香酒）。特点：酒体醇厚，香气复杂（焦香、糊香、花果香交织），回味悠长，空...
市场上，一瓶售价50元一斤的酒，常被贴上"口粮酒"或"平价酒"的标签。这类酒到底能不能喝？答案并不绝对——它可能是一瓶工艺扎实的实惠选择，也可能是牺牲品质换来的廉价产物。决定其价值的关键，藏在原料、工艺和品牌信誉的细节里。价格背后的品质真相...
勾兑的酒和纯酿的酒在国家标准中的代码通常不同，主要原因在于生产工艺、原料和成分的差异导致分类标准不同。以下是具体分析：1.代码的定义用户提到的“代码”一般指产品执行标准代号，即国家或行业对酒类产品的分类标识。在中国，不同工艺的酒类需遵循不...
1.传统工艺与综合平台中国手艺网由文化和旅游部主管，专注于传统工艺、非物质文化遗产及现代设计的推广，涵盖酿酒工艺品在内的多种手工艺门类。网站提供工艺展示、交易交流及文化宣传服务，适合寻找传统酿酒器皿或艺术酒具的用户。白酒杂志官网聚焦酒类包...
浓香型白酒的糖化发酵剂以中高温大曲为主，其配方和工艺对白酒的风味形成至关重要。以下是典型的配方及制作要点：配方组成|原料|比例（%）|作用|||-|||小麦|60-70|提供淀粉、蛋白质，支撑曲坯结构||大麦|...
在酒类市场中，纯粮食酒像一位朴实的老朋友，用亲民的价格传递着醇香滋味。它之所以能保持低价，并非品质妥协，而是源于原料的纯粹、工艺的沉淀、市场的选择与时间的馈赠共同编织的经济密码。原料成本低纯粮酒的核心原料高粱、小麦等农作物，犹如土地赠予的天...
在人类对奢侈品的追逐史中，一瓶沉睡百年的褐色液体曾让世界屏息——它诞生于中国贵州赤水河畔，名为1935年赖茅酒。2011年的杭州拍卖会上，这瓶仅400毫升的白酒以1070万元的天价落槌，从此成为全球酒类拍卖史上的无冕之王。一、百年时光淬炼的...
