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古井粮液是粮食酒吗为什么

1. 粮食酒的定义

根据中国白酒国家标准(GB/T 10781),纯粮食酒(固态法白酒)必须满足:

古井粮液是粮食酒吗为什么-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 原料:仅使用高粱、小麦、大米等谷物。
  • 工艺:全程固态发酵(原料蒸煮后直接加酒曲发酵,不添加食用酒精或香精)。
  • 2. 古井粮液产品属性

  • 品牌背景:古井粮液应为古井贡酒旗下产品(可能存在名称混淆,如误写为“粮液”,需注意与五粮液区分)。
  • 执行标准:若产品标签标注GB/T 10781(固态法标准),则为纯粮酒;若标注GB/T 20821(液态法)或GB/T 20822(固液法),则含食用酒精。
  • 实际产品验证:古井贡酒主流产品(如年份原浆系列)多为固态发酵,但需具体查看“古井粮液”的瓶身标识。
  • 3. 如何判断是否为粮食酒

  • 查看瓶身信息:直接核对产品标准号(GB/T 10781.1浓香型为纯粮酒)。
  • 原料表:仅含粮食和水,无“食用酒精”“香料”等添加剂。
  • 价格参考:固态法白酒成本较高,通常售价在百元以上(低端产品可能为勾兑酒)。
  • 4. 常见误区

    古井粮液是粮食酒吗为什么-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • “粮液”名称误导:名称含“粮”未必是纯粮酒,需以执行标准为准。
  • 品牌混淆:古井贡酒与五粮液为不同品牌,生产工艺各有差异。
  • 结论:若“古井粮液”执行标准为GB/T 10781系列,则属于纯粮食酒;否则可能含食用酒精。建议购买时核对产品标签,优先选择明确标注“固态法白酒”的产品。

    古井粮液是粮食酒吗为什么-图3
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