1. 按生产工艺分类(国家标准)
中国白酒根据生产工艺和原料的不同,分为三类:
甲类白酒(固态法白酒)标准号:GB/T 10781(如浓香型GB/T 10781.1,酱香型GB/T 26760等)特点:完全以粮食(高粱、小麦等)为原料,采用传统固态发酵工艺酿制,无食用酒精或香料添加,品质较高。代表品牌:茅台(酱香)、五粮液(浓香)、汾酒(清香)等。乙类白酒(液态法白酒)标准号:GB/T 20821特点:以食用酒精为基础,加入香料或少量固态法白酒调配而成,成本较低。丙类白酒(固液法白酒)标准号:GB/T 20822特点:固态法白酒(不低于30%)与液态法白酒混合而成,介于甲类和乙类之间。2. 按消费税分类
在税收领域,白酒属于消费税的“甲类”征收范围,税率为 20%从价税 + 0.5元/斤从量税,区别于其他酒类(如乙类啤酒、黄酒等)。
用户常见疑问解答
为什么固态法白酒更贵?因工艺复杂、生产周期长(如酱香酒需1年以上)、纯粮成本高。
如何辨别甲类白酒?查看产品标准号是否为GB/T 10781、26760等,配料表中仅含粮食和水。
甲类白酒是否一定优质?虽工艺更传统,但具体品质仍需看品牌、年份和勾调技术。
如果需要进一步了解某类白酒的具体标准或推荐品牌,可补充说明需求!