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纯粮食酿造酒的国标号有哪些

一、国家标准(GB/T)

1. GB/T 10781.1

  • 香型:浓香型白酒
  • 原料:高粱、大米、小麦等粮食,传统固态发酵工艺。
  • 2. GB/T 10781.2

    纯粮食酿造酒的国标号有哪些-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 香型:清香型白酒
  • 代表酒:山西汾酒,以高粱为主原料,地缸发酵。
  • 3. GB/T 10781.3

  • 香型:米香型白酒
  • 特点:以大米为原料,半固态发酵(如桂林三花酒)。
  • 4. GB/T 26760

  • 香型:酱香型白酒
  • 代表酒:贵州茅台、郎酒,高温制曲、固态发酵。
  • 5. GB/T 14867

    纯粮食酿造酒的国标号有哪些-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 香型:凤香型白酒
  • 工艺:高粱为主,酒海贮存(如西凤酒)。
  • 6. GB/T 20823

  • 香型:特香型白酒
  • 原料:整粒大米为主,江西四特酒为代表。
  • 7. GB/T 20824

  • 香型:芝麻香型
  • 工艺:融合酱、浓、清工艺,山东景芝酒典型。
  • 8. GB/T 20825

    纯粮食酿造酒的国标号有哪些-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 香型:老白干香型
  • 特点:河北衡水老白干,地缸发酵,醇厚甘冽。
  • 9. GB/T 16289

  • 香型:豉香型白酒
  • 工艺:广东玉冰烧为代表,添加肥猪肉浸泡。
  • 10. GB/T 22736

  • 香型:馥郁香型
  • 代表酒:酒鬼酒,融合酱、浓、清工艺。
  • 二、非纯粮酒标准(含酒精勾兑)

  • GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精为主 + 香精勾兑)
  • GB/T 20822:固液法白酒(≥30%固态酒 + 食用酒精勾兑)
  • 三、其他注意事项

    1. 地方标准:如董香型白酒(贵州董酒)执行 DB52/T 550(贵州省地方标准)。

    2. 配料表:纯粮酒仅含粮食(高粱、小麦等)和水,无“食用酒精”或“香料”。

    3. 企业标准:部分酒企可能使用自有标准(Q开头),需结合生产工艺判断是否为纯粮。

    通过产品标准号可快速辨别酒类性质,建议优先选择固态法白酒(GB/T 10781、GB/T 26760等系列)以保障品质。

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