纯粮液是什么酒种-白酒讯息网

“纯粮液”并非中国白酒行业中的标准术语或特定酒种名称，但根据字面意义和常见用法，可以从以下两个角度理解：

1. 如果指代具体品牌“五粮液”

可能的误解：您可能将“纯粮液”与著名白酒品牌五粮液混淆。五粮液是中国浓香型白酒的代表品牌，产自四川宜宾，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料酿造，属于中国国家地理标志产品，品质和知名度极高。

概念定义：在白酒行业中，“纯粮酒”指严格按照传统固态发酵工艺、仅用粮食（如高粱、小麦等）和水为原料酿造的白酒，不添加食用酒精或香精（区别于液态法或固液法勾兑酒）。

酒种分类：纯粮酒可以是多种香型，如：

浓香型（如五粮液、泸州老窖）

酱香型（如茅台、郎酒）

清香型（如汾酒）

其他香型（米香型、凤香型等）

国家标准：中国白酒按工艺分为：

固态法白酒（纯粮酿造）

液态法白酒（食用酒精勾兑）

固液法白酒（部分粮食酒+食用酒精）

1. 查看产品标准号：

（图片来源网络，侵删）

固态法（纯粮）：GB/T 10781（不同香型编号不同）

液态法：GB/T 20821

固液法：GB/T 20822

2. 观察酒体：纯粮酒摇晃后酒花均匀持久，低温下可能产生絮状物（高级脂肪酸析出）。

3. 口感与饮后反应：纯粮酒口感醇厚，饮后不易上头。

若您问的是具体品牌，可能是“五粮液”（浓香型白酒）。

若泛指酿造方式，“纯粮液”指固态法酿造的纯粮食酒，涵盖多种香型，代表更高品质的白酒类别。购买时可通过产品标准号和配料表确认是否为纯粮酒。

（图片来源网络，侵删）

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