漫步在日本超市的货架间，总会被各种发酵食品的香气吸引。中国的酒酿在这里换上了和风外衣，以"甘酒"或"酒粕"之名悄然存在。这种用米麴发酵的甜蜜饮品，既能在便利店里以150日元（约7元人民币）的平民价随手可得，也能化作高级料亭里售价3000日元（约140元）的甜品主角，如同会变装的魔法师，穿梭在传统与现代之间。
身份之谜：酒酿的日式分身
在日本寻找酒酿，需要先破解它的"身份密码"。关东地区称它为"甘酒"，质地如丝滑的米浆，在冬季会披上圣诞限定包装现身；关西人更熟悉"酒粕"这个称呼，块状形态能完美融入火锅汤底。这些分身虽外形有别，但都继承了酒酿的灵魂——那抹由时间酿造的甘甜。药妆店里，它们还会扮成面膜原料，证明自己美容养颜的实力。
价格光谱：从铜板到金币
自动贩卖机里的罐装甘酒是最亲民的使者，投下110日元就能获得180毫升的温暖。超市冷藏柜里的瓶装版本（500毫升约300日元）像邻家姑娘般亲切，而加入了金箔或胶原蛋白的礼盒装（2000日元起）则像盛装出席宴会的贵妇。在京都百年老铺，装在漆器食盒里的酒粕甜品，定价堪比怀石料理，用3000日元的价格讲述匠人故事。
寻味地图：甜蜜藏身之处
24小时便利店是酒酿最活泼的舞台，Lawson自有品牌的甘酒常年占据热饮榜首。大型商超的发酵食品区藏着惊喜，丸米牌酒粕总在味噌旁边等待有缘人。想要邂逅最地道的版本，得到奈良的寺院门前寻找老婆婆的推车，或潜入新潟的酿酒作坊——那里刚出锅的甘酒还带着木桶的体温，500日元就能换一壶时光的味道。
四季物语：应季的变身魔法
春日的樱花祭上，粉色的甘酒冰淇淋（450日元）在年轻人手中传递；盛夏的盂兰盆节，冰镇甘酒化作消暑圣品；秋枫渐红时，酒粕被揉进和果子，在茶席上演绎侘寂之美；冬至来临，各大品牌争相推出生姜甘酒限定装，便利店收银台旁的加热柜里，易拉罐包装的甘酒永远保持着恰到好处的55度体温。
这种穿越千年的发酵智慧，在日本完成了华丽蜕变。从随手可得的日常饮品到登堂入室的艺术甜品，价格跨度见证着它的无限可能。下次在居酒屋吃完烧烤，不妨点杯甘酒收尾——这杯标价500日元的传统饮品，既能解腻又能暖胃，仿佛在提醒我们：真正的好味道，从来都能跨越国界与时空。
