要判断一款白酒是否为纯粮酿造,主要需关注其产品执行标准号(而非“批号”),并结合原料表和生产工艺说明。以下是关键判断方法:
1. 看产品执行标准号
中国白酒的国家标准分为不同工艺类型,纯粮酒通常采用固态法酿造,对应标准如下:
GB/T 10781:固态法白酒(纯粮酿造)细分香型:GB/T 10781.1(浓香型,如五粮液、泸州老窖)GB/T 10781.2(清香型,如汾酒)GB/T 10781.3(米香型)GB/T 26760(酱香型,如茅台、郎酒)GB/T 14867(凤香型,如西凤酒)其他香型(如GB/T 22736老白干香型、GB/T 23547浓酱兼香型等)GB/T 20821:液态法白酒(以食用酒精勾兑为主)GB/T 20822:固液法白酒(部分粮食酒+食用酒精勾兑)结论:标有GB/T 10781、GB/T 26760等固态法标准的酒为纯粮酒,而液态法(20821)或固液法(20822)可能含酒精勾兑。
2. 查看原料表
纯粮酒的原料应仅包含粮食(高粱、小麦、大米等)和水,若出现“食用酒精”、“食用香料”等添加剂,则属于勾兑酒。
3. 其他辅助判断方法
生产许可证编号:正规企业标有SC编号,可查询企业生产资质。酒体观察:纯粮酒摇晃后酒花绵密、消失较慢,低温下可能出现絮状物(酯类析出)。产品等级:固态法白酒常标注“优级”“特级”等,等级越高品质越好。注意事项
警惕虚假标注:部分小厂可能套用标准号,建议选择知名品牌或正规渠道购买。企业标准(Q/开头):部分酒企使用自定标准(如Q/MTJ 0001S),需结合原料表或咨询厂家确认是否为纯粮酒。通过以上方法,您可以通过产品标签快速识别纯粮酒。若追求品质,建议优先选择标注“固态法”且原料纯净的优级产品。