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纯粮食白酒的执行标准大全

以下是关于纯粮食白酒执行标准大全及关键说明,帮助您快速辨别和了解纯粮食酒的相关标准:

一、国家标准(GB/T)

1. GB/T 10781.1-2006

纯粮食白酒的执行标准大全-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 浓香型白酒
  • 原料:高粱、小麦等纯粮固态发酵,无食用酒精或添加剂。
  • 2. GB/T 10781.2-2006

  • 清香型白酒
  • 代表品牌:汾酒,纯粮固态发酵工艺。
  • 3. GB/T 10781.3-2006

  • 米香型白酒
  • 以大米为原料,小曲发酵,如桂林三花酒。
  • 4. GB/T 26760-2011

    纯粮食白酒的执行标准大全-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 酱香型白酒
  • 代表品牌:茅台、郎酒,纯粮固态发酵,高温制曲。
  • 5. GB/T 26761-2011

  • 小曲固态法白酒
  • 以小曲为糖化发酵剂,如江小白部分产品。
  • 6. GB/T 14867-2007

  • 凤香型白酒
  • 代表品牌:西凤酒,高粱、大麦、豌豆固态发酵。
  • 二、地理标志产品标准

    1. GB/T 18356-2015

    纯粮食白酒的执行标准大全-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 茅台酒(酱香型)
  • 仅限茅台镇生产的茅台酒,原料为高粱、小麦。
  • 2. GB/T 19508-2007

  • 西凤酒(凤香型)
  • 地理标志保护,纯粮固态发酵。
  • 3. GB/T 18624-2007

  • 水井坊酒(浓香型)
  • 四川地理标志产品。
  • 三、地方标准(DB)

    1. DB52/T 550-2013

  • 贵州酱香型白酒
  • 贵州省地方标准,规范本地酱香酒生产。
  • 2. DB34/T 1623-2012

  • 安徽古井贡酒(浓香型)
  • 地理标志产品标准。
  • 四、液态法/固液法(非纯粮酒)

    1. GB/T 20821-2007

  • 液态法白酒
  • 含食用酒精和香料勾兑,非纯粮酒。
  • 2. GB/T 20822-2007

  • 固液法白酒
  • 部分粮食酒+食用酒精勾兑,需谨慎辨别。
  • 五、辨别纯粮酒的方法

    1. 看标准号

  • 认准 GB/T 10781.1、GB/T 26760 等固态法标准,避开20821/20822。
  • 2. 查原料表

  • 纯粮酒原料应为高粱、小麦、大米等,不含“食用酒精”“液态法”等字样。
  • 3. 质量等级

  • 纯粮酒通常标注优级、一级,等级越高品质越好。
  • 4. 地理标志认证

  • 如茅台、汾酒等有专属地理标志标准(GB/T 18356、GB/T 10781.2)。
  • 总结

  • 纯粮酒核心标准:固态法发酵(GB/T 10781系列、GB/T 26760等)。
  • 避坑指南:液态法(GB/T 20821)、固液法(GB/T 20822)含酒精勾兑。
  • 购买建议:优先选择标注“优级”且原料表干净的产品。
  • 希望以上信息能帮助您准确识别纯粮食白酒!

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