以下是关于纯粮食白酒的执行标准大全及关键说明,帮助您快速辨别和了解纯粮食酒的相关标准:
一、国家标准(GB/T)
1. GB/T 10781.1-2006
浓香型白酒原料:高粱、小麦等纯粮固态发酵,无食用酒精或添加剂。2. GB/T 10781.2-2006
清香型白酒代表品牌:汾酒,纯粮固态发酵工艺。3. GB/T 10781.3-2006
米香型白酒以大米为原料,小曲发酵,如桂林三花酒。4. GB/T 26760-2011
酱香型白酒代表品牌:茅台、郎酒,纯粮固态发酵,高温制曲。5. GB/T 26761-2011
小曲固态法白酒以小曲为糖化发酵剂,如江小白部分产品。6. GB/T 14867-2007
凤香型白酒代表品牌:西凤酒,高粱、大麦、豌豆固态发酵。二、地理标志产品标准
1. GB/T 18356-2015
茅台酒(酱香型)仅限茅台镇生产的茅台酒,原料为高粱、小麦。2. GB/T 19508-2007
西凤酒(凤香型)地理标志保护,纯粮固态发酵。3. GB/T 18624-2007
水井坊酒(浓香型)四川地理标志产品。三、地方标准(DB)
1. DB52/T 550-2013
贵州酱香型白酒贵州省地方标准,规范本地酱香酒生产。2. DB34/T 1623-2012
安徽古井贡酒(浓香型)地理标志产品标准。四、液态法/固液法(非纯粮酒)
1. GB/T 20821-2007
液态法白酒含食用酒精和香料勾兑,非纯粮酒。2. GB/T 20822-2007
固液法白酒部分粮食酒+食用酒精勾兑,需谨慎辨别。五、辨别纯粮酒的方法
1. 看标准号
认准 GB/T 10781.1、GB/T 26760 等固态法标准,避开20821/20822。2. 查原料表
纯粮酒原料应为高粱、小麦、大米等,不含“食用酒精”“液态法”等字样。3. 质量等级
纯粮酒通常标注优级、一级,等级越高品质越好。4. 地理标志认证
如茅台、汾酒等有专属地理标志标准(GB/T 18356、GB/T 10781.2)。总结
纯粮酒核心标准:固态法发酵(GB/T 10781系列、GB/T 26760等)。避坑指南:液态法(GB/T 20821)、固液法(GB/T 20822)含酒精勾兑。购买建议:优先选择标注“优级”且原料表干净的产品。希望以上信息能帮助您准确识别纯粮食白酒!