一、纯粮食酒(固态法白酒)的核心标准
纯粮食酒采用固态发酵工艺,原料仅为粮食(高粱、小麦、大米等)和水,无添加酒精或香料。相关标准如下:
1. 通用标准
2. 其他香型专用标准
3. 地理标志产品标准
部分名酒有专属标准,如:
二、非纯粮酒的识别标准
以下标准代表含酒精或香料勾兑的工艺,需注意区分:
三、选购建议
1. 查看标签:认准产品标准号为上述固态法标准(如GB/T 10781.1、GB/T 26760等)。
2. 检查配料表:纯粮酒成分应仅为粮食和水,无“食用酒精”“香料”等添加剂。
3. 警惕混淆术语:标注“传统酿造”“古法工艺”未必等于纯粮酒,需以标准号为准。
通过以上标准号,可有效辨别纯粮食酒与非纯粮酒,确保选择优质产品。