在中国,辨别纯粮酒主要通过产品标签上的执行标准号和原料表,而非单一的官方认证标志。以下是具体判断方法:
一、通过执行标准号判断
纯粮酒的执行标准通常为 GB/T 10781 系列(固态法白酒),代表完全以粮食为原料酿造,无添加酒精或香料:
非纯粮酒的执行标准多为:
二、查看原料表
纯粮酒的原料应仅为 水和高粱、小麦等粮食,若出现“食用酒精”“食用香料”等字样,则为勾兑酒。
三、其他辅助认证标志
1. 纯粮固态发酵白酒标志(金标认证):
由中国食品工业协会颁发,标志为金色麦穗与酒杯图案,但非所有纯粮酒均有此标。
2. 地理标志产品:
如茅台(贵州)、汾酒(山西)等,代表地域特色和传统工艺,间接证明纯粮酿造。
3. 绿色食品标志:
表示环保生产,常见于部分纯粮酒品牌(如古井贡酒)。
四、感官鉴别法
没有全国统一的“纯粮酒标志”,建议通过执行标准号+原料表+认证标志综合判断。购买时优先选择标有 GB/T 10781 或地理标志的产品,并注意查看配料信息。