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泡杨梅酒放多少杨梅多少酒

基础比例建议

1. 杨梅与酒的比例

  • 推荐范围:杨梅与白酒的体积比为 1:1 至 1:1.5(例如:500克杨梅搭配500~750毫升白酒)。
  • 常见做法:500克杨梅配500毫升酒,酒液需完全浸没杨梅。
  • 2. 糖的添加量

    泡杨梅酒放多少杨梅多少酒-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 冰糖或黄糖:按杨梅重量的 20%~30% 添加(例如:500克杨梅加100~150克糖),喜甜可适当增加。
  • 3. 酒的度数选择

  • 最佳度数:建议用 40~50度的清香型白酒(如米酒、高粱酒),高度酒能更好提取风味且不易变质;若喜欢低度酒,可用25~30度的酒,但需缩短浸泡时间(1~2个月)。
  • 具体操作步骤

    1. 处理杨梅

  • 用淡盐水浸泡15分钟,去除杂质,冲洗后彻底晾干(避免残留水分导致变质)。
  • 2. 容器消毒

    泡杨梅酒放多少杨梅多少酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 玻璃罐洗净后沸水烫煮或用高度酒涮洗,确保无水无油。
  • 3. 装罐方法

  • 一层杨梅一层糖铺入罐中,最后倒入白酒密封,阴凉避光处存放。
  • 4. 浸泡时间

  • 高度酒:3个月以上风味更佳;低度酒:1~2个月即可饮用。
  • 注意事项

  • 杨梅需新鲜、无腐烂,否则易影响酒质。
  • 每隔1~2周可轻摇罐体帮助糖分溶解,但避免频繁开盖。
  • 开封后建议冷藏保存,并在半年内饮用完毕。
  • 按此比例泡制的杨梅酒酸甜适中,酒香浓郁。若初次尝试,可按 500克杨梅 + 500毫升酒 + 100克糖 作为基础配方,后续再根据喜好调整哦! uD83CuDF77

    泡杨梅酒放多少杨梅多少酒-图3
    (图片来源网络,侵删)
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