该标准规定白酒必须以粮谷为原料（如高粱、大米、小麦等），采用固态发酵工艺酿造，不得添加食用酒精或非粮谷成分。
规定黄酒需以稻米、黍米等粮谷为原料，经蒸煮、加酒曲糖化发酵酿造，不添加酒精。
纯粮酿造的啤酒以大麦芽、水为主要原料，可添加啤酒花，但不得使用淀粉替代物或糖浆。
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当清晨的阳光唤醒沉睡的粮仓，高粱、小麦、大米们伸着懒腰开始蜕变之旅时，一部新法典正默默守护着它们的纯正血脉。2023年最新版《纯粮酿造酒国家标准》如同酿酒界的"身份证"，用科学参数为每滴佳酿刻下品质基因，让千年传承的酿造技艺在工业化浪潮中守...
GB/T27588是中国关于露酒的国家标准，全称为《露酒》（GB/T27588-2011）。以下是关键信息：适用范围：该标准适用于露酒的生产和检验，而非传统意义上的白酒。露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入可食用或药食两用的辅...
1.理论极限酒精（乙醇）的沸点为78.3℃，水的沸点为100℃。通过蒸馏可提高酒精度，但受限于共沸现象：当酒精浓度达到约95.6%时，酒精与水会同时蒸发，无法通过常规蒸馏进一步提纯。2.实际应用中的高度数酒中国白酒：原酒（基酒）：刚蒸...
纯粮酿造的酒的酒精度数并没有统一的国家标准，其酒精度范围主要取决于生产工艺和产品类型。以下是关键信息的1.纯粮酒的定义根据国家标准（如GB/T10781系列），纯粮酒需满足：原料：仅使用粮食（高粱、大米、小麦等）为原料。工艺：通过固态发...
1.国家标准（产品标准号）纯粮食白酒的国家标准明确规定了原料和生产工艺，常见的标准号包括：GB/T10781.1（浓香型白酒）：以高粱、大米等为原料，固态发酵工艺。GB/T10781.2（清香型白酒）：如汾酒，原料为高粱、大麦等。GB...
在中国酒文化中，纯粮食酒如同一本厚重的历史书，每一滴酒液都凝结着粮食的精华与匠心的传承。从茅台、五粮液到汾酒、泸州老窖，这些耳熟能详的品牌以高粱、小麦、大米等天然谷物为原料，历经固态发酵与古法酿造，在时间的沉淀中成就了独特的酒香。它们不仅是...
一坛好酒，如一位含蓄的诗人，总能在鼻尖与舌尖交织的瞬间，以香气书写令人沉醉的篇章。从清冽的粮香到馥郁的窖藏气息，从花果的灵动到草木的深邃，白酒香气的语言体系既承载着千年工艺的智慧，也蕴含着东方美学的诗性表达。这些形容香气的词句，恰似一把解读...
无论是日常通勤还是节日出行，携带白酒乘坐地铁的乘客常常面临疑问：国内地铁对白酒携带是否有限制？根据现行规定，未开封且包装完好的白酒可以携带，但需遵守容量限制和安全检查要求。不同城市和线路的具体执行可能存在差异，需结合实际情况判断。安检规定中...
在中国开设纯粮食酒坊（白酒生产作坊或企业），需要办理的证件和审批手续较多，涉及工商、食药监、环保、消防、税务等多个部门。以下是主要证件和流程的梳理：一、基础证件1.营业执照需到当地市场监督管理局（或行政审批局）办理，明确经营范围（如“白酒...
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