在中国，粮食酒（主要指白酒）的生产和品质需遵循多项国家标准，这些标准主要涉及生产工艺、原料要求、感官指标和理化指标等。以下是粮食酒（特别是白酒）的主要国家标准及其分类：
一、基础分类标准
1. GB/T 10781 系列（固态法白酒标准）
（图片来源网络，侵删）
2. GB/T 26760：酱香型白酒标准
3. 其他香型标准
二、液态法、固液法白酒标准
1. GB/T 20821：液态法白酒
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2. GB/T 20822：固液法白酒
三、食品安全与卫生标准
1. GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》
2. GB 2760：食品添加剂使用标准
（图片来源网络，侵删）
四、如何通过标准号识别粮食酒
1. 纯粮酒（固态法）：执行标准为 GB/T 10781系列、GB/T 26760 等，原料表中仅含粮食和水。
2. 非纯粮酒：执行标准为 GB/T 20821（液态法）或 GB/T 20822（固液法），原料表中可能含“食用酒精”或“食用香料”。
五、其他注意事项
通过以上标准，消费者可以依据产品标签上的“产品标准号”和“原料表”判断是否为纯粮酿造酒，同时关注食品安全指标是否符合国家标准。
