中国关于纯粮酒的执行标准主要依据不同香型白酒的国家标准，其核心要求是以粮谷为原料，经固态发酵工艺制成，不添加食用酒精及食品添加剂。以下是具体分类及标准说明：
一、纯粮酒的核心标准
1. 原料要求
（图片来源网络，侵删）
2. 工艺要求
二、不同香型纯粮酒的具体执行标准
以下标准均为固态法白酒，代表纯粮酿造：
1. 浓香型
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2. 清香型
3. 酱香型
4. 米香型
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5. 其他香型
三、非纯粮酒的标准（需避坑）
若产品标准号为以下两类，则含食用酒精或香料：
1. 液态法白酒（食用酒精勾兑）
2. 固液法白酒（部分粮食酒+食用酒精）
四、如何辨别纯粮酒？
1. 查看产品标准号：优先选择GB/T 10781、GB/T 26760等固态法标准。
2. 配料表：纯粮酒仅标注“水、高粱、小麦”等粮谷，无“食用酒精”“香料”字样。
3. 酒花与挂杯（辅助判断）：纯粮酒酒花细腻持久，挂杯明显，但需结合标准号验证。
总结
纯粮酒的国家标准强调原料纯粮、固态发酵，不同香型对应不同标准号。消费者只需认准GB/T 10781、GB/T 26760等固态法标准，即可避开酒精勾兑酒。购买时务必查看标签信息，确保符合纯粮酿造要求。
