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国标20823是粮食酒么

国标GB/T 20823对应的白酒属于纯粮固态法酿造的特香型白酒,是粮食酒。以下是具体说明:

1. 标准定义

  • GB/T 20823是《特香型白酒》的国家标准,代表以大米为主要原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿而成的白酒。典型代表是江西的四特酒
  • 2. 纯粮酒的判断依据

  • 固态法工艺:特香型白酒采用纯粮固态发酵工艺,原料仅限粮谷(如大米、高粱等),生产过程中不添加食用酒精或香精
  • 原料要求:标准明确规定原料为粮谷,不得使用非粮谷食用酒精(如薯类、糖蜜酒精)。
  • 3. 如何鉴别粮食酒

  • 看执行标准:产品标签标注GB/T 20823
  • 看原料表:只有水、大米、高粱等粮谷成分,无“食用酒精”或“液态法白酒”字样。
  • 质量等级:特香型白酒通常标注“优级”或“一级”,品质更优。
  • 4. 与其他标准的区别

  • GB/T 20821(液态法):食用酒精勾兑,非纯粮酒。
  • GB/T 20822(固液法):部分粮食酒+食用酒精,非纯粮。
  • GB/T 10781(浓香/清香等):纯粮固态法,但香型不同。
  • 符合GB/T 20823的特香型白酒是纯粮酒,但购买时需确认标签原料表中不含食用酒精。若追求纯粮固态酿造,还可关注产品是否通过纯粮固态发酵白酒标志认证(包装上有专用标识)。

    国标20823是粮食酒么-图1
    (图片来源网络,侵删)
    国标20823是粮食酒么-图2
    (图片来源网络,侵删)
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