一、测定意义白酒中的金属元素可能源自原料、生产设备（如不锈钢、陶罐）、加工过程或储存容器。过量重金属（如铅、砷、镉、汞）对人体有害，而钙、镁等可能影响酒体风味。测定金属元素对保障食品安全和品质控制至关重要。二、常见金属元素及来源有害元素：铅...
白酒作为中国传统文化的液态符号，每一滴都承载着时间的沉淀。隐藏在酒液中的铅元素却如同隐形刺客，可能威胁着消费者的安全。要精准捕捉这些“刺客”的踪迹，不仅需要高灵敏度的仪器，更需要从样品采集到数据分析的全流程精细化管理——这就像给白酒做一场全...
白酒的臭味像一位不请自来的客人，总在不经意间破坏酒香的和谐。若细细追溯，会发现这位“破坏者”的根源往往藏在原料中——尤其是含硫元素的物质。硫元素在发酵过程中化身为硫化氢、硫醇等化合物，像一群潜伏的捣蛋鬼，用臭鸡蛋、***蔬菜般的气味搅乱酒体...
当白酒在时光长河中酝酿时，总有个名叫"铅"的不速之客试图混入这场盛宴。根据国家食品安全标准，白酒铅含量被严格限定在0.5毫克/升以内，这个数值相当于一滴墨水滴入游泳池的浓度。现代正规酒企的产品中，铅元素更像是被安检员拦在门外的捣蛋鬼——它确...
