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1斤的新鲜桑葚泡多少白酒

建议比例

1. 基础比例:1斤(500克)新鲜桑葚可搭配 1~2斤(500~1000毫升)白酒

  • 1:1比例(如1斤桑葚配1斤白酒):果香浓郁,适合喜欢甜润口感的人。
  • 1:2比例(如1斤桑葚配2斤白酒):酒味更突出,保存时间更长。
  • 2. 白酒选择:推荐使用 40~50度的高度白酒(如米香型或清香型),既能有效提取桑葚风味,又能防腐。

    1斤的新鲜桑葚泡多少白酒-图1
    (图片来源网络,侵删)

    关键注意事项

    1. 处理桑葚

  • 用淡盐水轻柔清洗,去除杂质,彻底晾干水分(避免残留水导致变质)。
  • 可去除果梗,但非必需。
  • 2. 容器选择

  • 选密封性好的玻璃罐,容量至少为桑葚和白酒总重量的 1.5倍(如1斤桑葚+1斤酒,需2升以上的罐子)。
  • 3. 加糖调整(可选):

    1斤的新鲜桑葚泡多少白酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 若喜欢甜味,可加桑葚重量 10%~30%的冰糖(如50~150克),糖会发酵增加酒精度,需根据口味调整。
  • 4. 浸泡时间

  • 密封阴凉处存放,1个月后即可饮用,3个月后风味更佳。
  • 每隔1~2周轻晃容器,促进风味融合。
  • 示例配方

  • 材料:桑葚500克 + 白酒750毫升 + 冰糖100克。
  • 步骤:一层桑葚一层糖铺入罐中,倒入白酒密封,3个月后过滤饮用。
  • 常见问题

  • 低度酒能否使用:可以,但需冷藏且尽早饮用(建议3个月内)。
  • 酒色变化:正常现象,桑葚色素逐渐释放,酒液会变为深紫红色。
  • 按此方法操作,可泡制出酸甜适口的桑葚酒,兼具果香与酒香。根据个人偏好灵活调整比例即可! uD83CuDF77

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