材料准备主料：糯米500g（圆糯米为佳）核心配料：甜酒曲4g（安琪/蜜蜂牌等）工具：带盖陶瓷/玻璃容器、蒸锅、无水无油搅拌勺、保鲜膜制作步骤一、米粒预处理1.精选去杂：手工剔除杂质及碎米粒2.深度浸泡：清水浸泡8-12小时至米粒可轻易掐...
一、材料准备1.糯米：500克（圆糯米最佳）2.酒曲：2-3克（推荐安琪/苏州蜜蜂牌）3.凉白开：约200ml4.工具：蒸锅、无水无油容器、保鲜膜二、制作流程1️⃣浸泡糯米糯米洗净后冷水浸泡4-8小时（夏季4小时/冬季隔夜）✔️...
酒糟不甜且完全没有酒味，通常是发酵失败的表现，但能否食用需要根据具体情况判断。以下是详细分析和建议：一、是否能吃？1.安全判断：若无霉变、异味（如酸臭、***味），可少量尝试食用，但口感和营养价值较低。若出现霉斑、黏滑感或刺鼻异味，说明已...
一、材料准备1.主料：圆粒糯米（粳糯米）500克（推荐圆糯米，出酒更香甜，米粒不易返生）。2.酒曲：安琪甜酒曲2克（或按包装说明比例，一般每斤米用1-2克）。3.水：凉白开或矿泉水（不可用生水）。4.工具：蒸锅、无油无生水的容器（推...
