当消费者拿起一瓶标注"GB/T20821"的白酒时，最常浮现的疑问是：这瓶酒是纯粮酿造的吗？答案是否定的。国标20821代表液态法白酒标准，其核心工艺是食用酒精勾兑，允许添加食用香料调香，这与传统固态法粮食酒存在本质差异。理解这一标准背后...
辨别纯粮酒与勾兑酒（液态法白酒或固液结合法白酒）需要结合感官判断、产品标识、理化检测等方法。以下是一些实用技巧：一、看产品标识1.执行标准号纯粮酒（固态发酵）：执行标准为GB/T10781（浓香型、清香型等）、GB/T26760（酱...
白酒的勾调和调味是白酒生产中的核心工艺，二者虽同属调配技术，但在目的、方法和阶段上存在显著差异。以下是具体区别：1.定义与核心目的勾调（勾兑）是基础性调配，主要将不同批次、年份、工艺（如不同窖池、轮次）的基酒按比例混合，目的是统一酒体风格...
一、通过包装和标签判断1.查看执行标准号纯粮酒：标签上的产品标准号通常为固态发酵标准，例如：GB/T10781（浓香型/清香型/米香型）GB/T26760（酱香型）勾兑酒（液态法或固液法白酒）：GB/T20821（液态法白酒，食用酒...
在野外露营或非常时期的生存场景中，一种看似平凡却蕴含能量的液体常被点燃——它既能融化锅中的寒冰，也能煮沸生命的希望。这种能用于烧火煮饭的酒精，被称为燃料乙醇，民间也俗称醇基燃料或固体酒精。它既是厨房的“隐形帮手”，也是户外生存的“能量心脏”...
勾兑酒的执行标准是指国家或行业针对酒类产品生产过程中使用勾兑工艺（即调配、混合不同基酒或添加食用酒精等成分）所制定的技术规范和质量要求。这些标准旨在确保产品的安全性、质量可控性以及标签信息的真实性，帮助消费者辨识不同工艺的酒类产品。以下是关...
在白酒的世界里，勾兑酒就像一位戴着面具的演员，只有通过国家标准这面“照妖镜”，才能看清它的。我国为勾兑酒量身定制的GB/T20821（液态法）和GB/T20822（固液法）两大标准，如同两把精准的尺子，严格丈量着它的原料配比、工艺路线和...
勾兑酒（即新工艺白酒）的产品标准主要涵盖执行标准、原料要求、生产工艺、标签标识等内容，具体内容如下：一、执行标准勾兑酒的国家标准主要包括以下两类：1.GB/T20821（液态法白酒）以食用酒精为主要原料（如甘蔗糖蜜、木薯等），通过液态发...
