白酒中的铅，像一位隐形的刺客，可能潜伏在酿造过程的原料、设备或储存容器中。为了揪出这位"刺客"，现代科学派出了几位得力干将：原子吸收光谱法如同精密的吸管，电感耦合等离子体质谱法则化身分子粉碎机，电化学分析法像灵敏的电子舌头，分光光度法则是经...
白酒作为中国传统酿造工艺的结晶，其品质安全始终牵动着消费者的心。铅作为常见重金属污染物，可能通过原料、设备或环境迁移至酒体中，威胁人体健康。科学界为守护这杯"液体文化"，已发展出原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、分光光度法等多种检测技...
白酒中的甜蜜素检测标准，如同一位严谨的食品卫士，始终以科学手段守护着消费者的健康防线。根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），白酒属于禁止添加甜蜜素的食品类别。为精准监测这一禁令的落实，国家标准《GB...
