一瓶酒是否属于粮食酒，关键在于它的"基因密码"。GT26761作为国家标准的编号，就像白酒的身份证号码，明确标注着它的出身与血统。这个神秘代码对应的《小曲固态法白酒》标准，正是判断其是否为粮食酒的核心依据。通过这份"身份证明"，我们可以解码...
在10元左右的价位寻找纯粮酿造的白酒确实比较困难，因为粮食成本、工艺和税费等因素使得纯粮酒的成本通常高于这个价格。仍有部分品牌在促销或小容量包装时可能接近这个价位，以下是需要谨慎辨别的选择建议：一、可能存在的10元级纯粮酒（需仔细鉴别）1....
GBT26761-2011是中国《小曲固态法白酒》的国家标准，属于纯粮固态发酵酒，不是酒精勾兑酒。以下是关键点解析：核心结论纯粮酿造：GBT26761规定必须以粮谷（如高粱、大米等）为原料，采用传统固态发酵工艺，禁止添加食用酒精及非发酵产生...
在白酒的世界里，每一个标准都像一位沉默的“酿酒匠人”，用数字和条文默默守护着传统工艺的纯粹。GB/T26761便是这样一位匠人，它身着国家标准的工装，手持严谨的工艺手册，专门为“小曲固态法白酒”划定了一条从原料到成品的黄金法则。它的存在，...
大米酿制的白酒属于米香型（又称蜜香型），是中国白酒十二大香型之一。以下是关于米香型白酒的详细说明：1.原料与工艺特点原料：以大米为主要原料，尤其是优质大米，部分工艺中可能添加少量其他谷物。发酵方式：采用小曲（酒药或酒饼）作为糖化发酵剂，工...
1.酱香型代表酒：贵州茅台酒、四川郎酒工艺特点：采用“12987”工艺（1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒）。高温制曲（60-65℃）、高温堆积发酵（50℃以上）、石窖发酵。酒体特点：微黄透明、酱香突出，空杯留香持久。2....
中国白酒的十二大香型各具特色，其分类基于原料、工艺、发酵方式及香味成分的差异。以下是各香型的特点概述，结合历史演变和感官特征进行综合解析：1.酱香型特点：酒体微黄透明，以酱香突出为核心，兼具焦香、糊香的复合香气，口感醇厚细腻，空杯留香持久...
中国白酒种类繁多，不同香型的白酒因原料、工艺、发酵环境等差异，形成了独特的风味特征。以下是主要香型的核心区别及品鉴要点：1.酱香型（代表：茅台、郎酒）工艺核心：石窖固态发酵，高温大曲，12987工艺（1年周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵...
以下是固态酒的主要制作方法，涵盖传统工艺、家庭简化版及不同原料的工艺流程，结合多篇文献资料整理而成：一、传统五粮固态法（高粱、玉米、糯米、大米、小麦）原料配比：高粱70%+玉米10%+大米10%+小麦5%+糯米5%核心步骤：...
